工人日报-中工网记者 赖志凯 通讯员 张欣
“新鲜的西红柿炖牛腩出锅啦！”在中铁六局天津公司道桥项目部食堂，厨师一边上菜，一边提醒大家“今天的肉特意少放了点盐，大家别忘了多吃几口凉拌什锦，去去油。”在“体重管理年”的大背景下，中铁六局天津公司工地食堂纷纷开启创新模式，为员工带来了健康与美味兼具的饮食体验。
中国中铁六局天津公司工地食堂“上新了”
天津公司浩吉项目部位于湖北，结合当地炎热潮湿的气候特点，项目食堂早早地为大家准备了冰镇绿豆汤、西瓜等解暑食品。松长项目部地处吉林，日常温差大，食堂摒弃高油、高盐、高热量的“重口味”特点，严格遵循“三减三优”原则，减少油脂、盐分和糖分，增加优质蛋白质、膳食纤维及维生素的摄入量，精心设计健康菜单。在菜品选择上，鸡胸肉、鱼肉、虾肉等富含优质蛋白的食物成为主打，搭配西兰花、黄瓜、紫薯、玉米等新鲜蔬菜和粗粮，主食也采用糙米、全麦面条等全谷物食品。通过蒸、煮等健康烹饪方式，最大程度保留食材的营养价值，同时严格控制卡路里，确保每一份餐食既能满足员工高强度工作后的能量需求，又不会给身体造成过多负担。
“上新”的不仅有菜单，还有健康的理念。“我这个月可以，体重有所下降，血压和血糖也平稳了！”现场领工员张师傅高兴地向工友说道。公司房水电工地食堂里，在做好健康餐食的同时，还设置了宣导区，配备身高、体重测量仪等设备，帮助员工实时了解身体状况，科学规划饮食，工地食堂俨然成为传播健康理念的前沿阵地。
此外，公司各工地食堂还通过张贴健康饮食海报、举办健康讲座等形式，向员工普及营养知识，提升健康意识。员工们也逐渐养成了良好的生活习惯。工余时间，自发组织起了“快走团”“健康工间操”等活动，形成了饮食管理与运动改善的良性互动，掀起了健康饮食、积极运动的新风潮。
